Paleo dieet - mis see on?

Paleo dieet tähendab üleminek traditsioonilisele toidule, piirates kiirtoitu, valmistoite ja muud tööstuslikult toodetud toitu. Nimi "paleo" viitab paleoliitikumi perioodile, mis kestis 2,5 miljonit aastat ja lõppes 13 tuhat aastat eKr. Paleo dieet - see on katse süüa nagu koopainimene.

Dieedi loogika põhineb sellel, et suurem osa meile harjumuspärasest toidust (krõpsudest, šokolaaditahvlitest, suhkrust ja valgest jahust kuni mahlade ja eksootiliste puuviljadeni) on ilmunud viimase saja aasta jooksul. Samal ajal kinnitavad teaduslikud uuringud, et lihtsad süsivesikud häirivad nii ainevahetust, kui ka aju tööd.

Paneme tähele, et paleo on pigem elustiil kui tavapärane dieet. Nii nagu taimetoitlased väldivad lihatoite, väldivad paleo järgijad tärklist, suhkrut, laktoosi ja mitmesuguseid töödeldud toite. Kuigi dieet sarnaneb paljuski keto dieediga, on sellel mitmeid põhimõttelisi erinevusi - näiteks kõrge valgusisaldusega sojatoitude keeld.

Paleo toitumine

Paleo toitumine on sarnane iidsete inimeste toitumisega. Paleo esivanemad jahtisid ja korjasid toitu. Ja see on paleo dieedi järgija põhiline toiduvaliku juhend tänapäeva keskkonnas. Mehed kaevandasid liha, püüdsid kala, naised korjasid pähkleid, marju, ürte. Igapäevane toit koosnes sellistest koostisosadest. Lubatud toodete loetelu on üsna väike ja kuumtöötlus on viidud miinimumini.

Loomaliha ja linnuliha. Nende toodete valimisel ei ole piiranguid, välja arvatud see, et tuleks eelistada linnu- ja loomaliha, mis on kasvatatud ilma modifitseeritud söödata.
Kala, mereannid, karbid. Tursk, tuunikala, makrell, kilttursk, tilapia, räim, lõhe, koha, forell, sardell, ahven, meriahven, hiidlest, rannakarbid, krevetid jt.
Munad. Sobivad on igat tüüpi munad - kana-, vuti- ja pardimunad.
Köögiviljad, seened ja juurviljad. Metsikud köögiviljad on täna ebatõenäolised, nii et kui teil on oma aed, on see hea või valime poes ja turul mahetooted.
Puuviljad ja marjad. Õunad, ananassid, marjad (murakad, maasikad, mustikad, jõhvikad), apelsinid, banaanid, greip, viigimarjad, mango, kiivi, kookospähkel, pirnid, datlid, virsikud, aprikoosid, nektariinid, arbuus, kirsid, ploomid, papaia, sidrun, hurma , granaatõun, viinamarjad, kannatusvili, mandariin ja melon. Tuleb meeles pidada, et magusad puuviljad ja marjad (paleo magustoidud) on erandina lubatud ainult aeg-ajalt.
Õlid, pähklid ja seemned. Paleo dieedi üks oluline aspekt on see, et see sisaldab tervislikke rasvu. Oliiviõli, kookosõli, pähklivõid, avokaadoõli, seapekk ja loomarasv. Päevalilleseemned, mandlid, pistaatsiapähklid, kõrvitsaseemned, kreeka pähklid, parapähklid, seesamiseemned, pekanipähklid, sarapuupähklid, kastanid, männipähklid, makadaamiapähklid ja india pähklid.
Vürtsid ja maitsetaimed. Siin praktiliselt mingeid piiranguid pole.

Võimalusi võib olla palju, kuid paleo dieedi peamine asi on see, et võite süüa toitu, mis on looduse loodud, ja samal ajal vältida igasuguseid inimeste loodud toite.

Need toidud võime paleo dieedist välja jätta täiesti kindlalt.

Kunstlikud koostisosad. Naatriumglutamaat (MSG), nitraadid, kaaliumbromaat, sahhariin, kunstlikud värvained, kunstlikud magusained.
Kiirtoit. Rafineeritud õlid, transrasvad, suhkur, paneering ja kunstkastme koostisosad.
Teravili ja kaunviljad. Nisu, kaer, rukis, oad, sojaoad, tatar, riis ja muud põllukultuurid on keelatud. Seega loobute leivast, putrust, sarvesaiadest ja paljudest teistest harjunud toitudest.
Piimatooted. Kuna need pärinevad loomadelt, võiks eeldada, et piimatooted on paleo dieedi nimekirjas. Kuid mitte. Paljud täiskasvanud on mõnevõrra laktoositalumatud ja inimesed on ainsad olendid, kes joovad piima pärast imikueast. Iidsetel inimestel ei olnud võimalust piima juua ega piimatooteid nagu jogurt ja juust toota. Seetõttu keeldume parmesanist ja keefirist :D
Kartul. Selle populaarsus kasvas alles siis, kui inimene lõpetas jahi ja kogumise ning hakkas kauem ühes kohas tegutsema, tegeledes põllumajanduse ja kariloomade kasvatamisega.
Alkohol. On teooria, et iidne inimene võiks ühel päeval leida üleküpsenud ja kergelt kääritatud puuvilju. Kuigi alkohol on paleo dieedil välistatud.

Head:

Suhkru tase. Kuna paleo dieet välistab teie toidust igasuguse rafineeritud suhkru, on lihtsam vältida vere glükoosisisalduse suurenemist ja suhkrutaseme langemisega kaasnevat väsimust;
Gluteenivaba. Paleo dieedil välistate nisust ja muudest gluteeni sisaldavatest teraviljadest toidud;
Une kvaliteet. Kõigi kunstlike lisandite välistades leiate, et keha väsib õhtuks loomulikult;
Rohkem energiat ilma kaloreid lugemata. Paleo dieedil saate looduslikust toidust hästi tasakaalustatud toitumist, mis sisaldab valke, rasva ja süsivesikuid;
Paleo dieet on laisk detoks. Loobudes paljudest tänapäeva elus levinud asjadest - transrasvadest, naatriumglutamaadist, rafineeritud suhkrust, gluteenist ja muudest kunstlikest lisanditest -, saate oma kehale puhkust;

Vead:

See pole lihtne. On vaja kogu tahtejõudu ja leidlikkust;
See pole odav. Peate hoolikalt valima tooteid, keskendudes peamiselt koostisele ja kvaliteedile, mitte maksumusele;
See pole kiire. Pole mõtet minna paleo dieedile üle "kiiresti enne puhkust, et kahe nädala jooksul kiiresti kaalust alla võtta";